Чернично-творожные кексы на сметане

По просьбе моей милой Лугинец, я сегодня пишу рецепт теста для кексов, которые по своим вкусовым качествам превосходят в три раза старый рецепт.  Это рецепт кексов Даши Малаховой, который меня просила найти бабушка. Ну раз  я нашла, то  решила уже сама попробовать. Этот рецепт довольно прост, так как работает по принципу " фигачь в миску все компоненты и мешай!". Не надо никаких постепенных помешиваний и прочей  не любимой нами всеми лабуды.Ещё мне нравится, что можно разнообразить маффины различными начинками, включая творог. Вкус выходит потрясающий! Не смотря на отсутствие сейчас у меня обоняния, я всё равно смогла насладиться этой прелестью, а всё мою семью маффины несомненно покорили)   И так, преступим.

                                                   Что нам нужно:

Для теста

- 2 ст. муки,

- 1 ст. сахара,

- 1 ст. сметаны,

- 2 яйца,

- 1 ст. л. разрыхлителя или пол чайной ложки соды, гашёной уксусом

Для начинки

- 6 ч.л. творога или творожной массы, можно с сухофруктами

- 1 большая горсть черники (или любых других ягод),

                                                      Приготовление:

1. Просей муку, чтобы обогатить ее кислородом. Смешай в миске сметану с сахаром, яйцами, мукой и разрыхлителем. Это основное тесто для маффинов, в которое можно добавлять различные начинки по своему вкусу.

2.Добавь в тесто творог  или, как в моём случае, творожную массу с изюмом  .  Хорошо размешай тесто до однородного состояния.

3. С помощью ложки выложи тесто  в формы  для маффинов, заполняя их на 3\4 части от всей формы.  Покидать в формы россыпь, буквально по 6-8 ягодок черники.

4. Запекай маффины в духовке в течении 25 минут при температуре 170 градусов.

Горячие сладкие маффины очень вкусно давать детям в школу, брать с собой на работу, а также баловать родных ягодным десертом к ужину.