Глазурь для украшения или начинки

 Это рецепт глазури, которую я использую постоянно для украшения и промазки тортов и кексов. Прелесть в том, что можно менять консистенцию, если вам нужно для промазки- более жидкая и более густая и не растекающеюся - для украшения. Так же, глазурь можно есть  вприкуску с блинами/ оладьями /американскими блинчиками.

Ингредиенты:  

сахар- 7 ст.л.

какао- 3 ст. ложки с горкой

молоко - 4ст.л. или же 150 гр. сметаны для более густой консистенции 

сливочное масло- 50 гр.

Готовим:

1) В миске, в которой вы будете варить глазурь, смешать сахар и какао. Это нужно для того, чтоб какао не взялось комками

2) Добавляем молоко или сметану и ставим на  небольшой огонь. Непрерывно помешиваем. Многие варят глазурь на водной бане, но , как по- мне, просто на огне тоже удобно и не подгорает . Хотя, если вы варите глазурь впервые варите лучше  на водяной бане, так точно не пригорит.

3) Когда глазурь начнёт закипать, сделайте огонь ещё меньше, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, что бы не было слоя жира. 

4) Снять с огня, остудить. Теперь можно мазать кексы или торт.